Le savon d'Alep, trésor millénaire

Carte du parcours

Étapes du parcours

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   Une recette venue de l'Antiquité

   La fabrication du savon d'Alep remonterait à plusieurs millénaires avant notre ère. Sa recette repose sur deux ingrédients principaux : l'huile d'olive et l'huile de baies de laurier. Ce savon aurait inspiré, bien plus tard, la création du savon de Marseille en Europe. Sa fabrication artisanale reste aujourd'hui pratiquement identique à celle des origines.

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   La fabrication artisanale

   Dans les ateliers d'Alep, l'huile d'olive et de laurier est chauffée dans d'immenses chaudrons. Le mélange est ensuite étalé sur le sol pour refroidir et durcir en une large plaque. Des ouvriers découpent alors la pâte en cubes réguliers à l'aide d'outils traditionnels. Les cubes sont enfin empilés en tours aérées pour sécher pendant plusieurs mois, voire plusieurs années.

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   Le grand souk et la citadelle

   Le centre historique d'Alep abritait le plus grand souk couvert du Moyen-Orient, classé à l'UNESCO. Ses ruelles marchandes s'étendaient sur des kilomètres, protégées du soleil par des voûtes de pierre. La citadelle d'Alep, forteresse médiévale imposante, domine encore la vieille ville depuis sa colline. Ce patrimoine exceptionnel a été gravement endommagé durant le conflit syrien débuté en 2011.

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   Un artisanat qui résiste

   Malgré les destructions et les déplacements de population, la tradition du savon d'Alep survit. Certains artisans ont recréé des ateliers dans d'autres villes syriennes ou même à l'étranger. Le savon d'Alep continue d'être exporté et reconnu dans le monde entier pour sa qualité naturelle. Il reste un symbole fort de résilience et d'identité pour les Syriens, où qu'ils se trouvent aujourd'hui.